汪曾祺先生曾言：“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火”。對于大多數中國家庭來(lái)說(shuō)，廚房從來(lái)不僅是制作食物的場(chǎng)所，更是與家人分享烹飪樂(lè )趣，共度美好時(shí)光的家居空間。然而中式烹飪的特殊性，令廚房時(shí)間總囿于做飯與清潔的局限中?！白鲲埾赐?2 小時(shí)， 吃飯 5 分鐘”的戲謔道出了本末倒置的尷尬。在此背景下，近年來(lái)洗碗機在中國市場(chǎng)走紅。
從市場(chǎng)情況來(lái)看，奧維云網(wǎng)數據顯示， 2023年一季度，洗碗機市場(chǎng)繼續保持增長(cháng)勢頭，全渠道零售額為20億元，同比增長(cháng)3.1%。預計2023年全年洗碗機市場(chǎng)零售量將達到206萬(wàn)臺，同比增長(cháng)8.7%，零售額將達到115億元，同比增長(cháng)12.5%。從銷(xiāo)量增速來(lái)看，洗碗機連續多年領(lǐng)先全行業(yè)，無(wú)疑是家電市場(chǎng)增速最快品類(lèi)之一。不過(guò)與歐美等發(fā)達國家和地區相比，我國洗碗機市場(chǎng)普及率約為3%，遠不及美國、德國的70%以上。
消費者對洗碗機抱有怎樣的看法?阻止他們安裝洗碗機的理由是什么?什么樣的洗碗機是他們心中所想? 這些答案需要傾聽(tīng)消費者的聲音。為此，家電領(lǐng)域權威媒體中國家電網(wǎng)聯(lián)合資深時(shí)尚家居雜志《瑞麗家居設計》發(fā)起消費者問(wèn)卷調研，調查共收集到3033份有效樣本，涵蓋各年齡層人群，透過(guò)真實(shí)的消費者反饋，我們一一尋找答案。
洗碗是最讓人頭疼的家務(wù)，沒(méi)有之一
酒足飯飽之后的狼藉餐具清潔，是最讓人頭疼的家務(wù)，沒(méi)有之一。在3033名被調研的消費者中，1995名消費者表示清洗碗筷是其最討厭的家務(wù)。究其原因，ChatGPT給出了答案：“洗碗可能會(huì )讓人感到乏味和無(wú)聊，因為它可能被認為是一項任務(wù)重復性高且難以掌控的重復性任務(wù)。洗碗需要考慮多個(gè)變量，如水的溫度、洗滌劑的種類(lèi)和濃度，以及餐具的形狀和大小，如果無(wú)法控制這些變量，可能會(huì )讓人感到挫敗和不安。洗碗可能需要花費大量的時(shí)間和能量，特別是如果有大量的餐具需要洗滌?！睆南赐氲乃俣葋?lái)看，接近五成消費者洗碗時(shí)長(cháng)在20分鐘以下，超三成消費者洗碗時(shí)長(cháng)在20到30分鐘之間。
除此之外，中國人做飯喜歡重油重鹽，油煙氣騰騰升起的時(shí)候，飯菜才夠味道，因此飯做完了，廚房常常被弄得一塌糊涂杯盤(pán)油膩膩的。調查問(wèn)卷中，油漬容易凝固、不易清，洗水溫不合適，對手部皮膚傷害較大是秋冬季節洗碗時(shí)的最大困擾。
省力是洗碗機帶給消費者的最佳體驗
要知道，一日吃三餐解決“五臟廟”問(wèn)題，不洗碗、不洗鍋是不可能的。想要從“油膩”的碗筷中解脫出來(lái)，近六成消費者認為，安裝洗碗機是最佳的選擇。除了能夠減輕家務(wù)勞動(dòng)強度，將居民從家政瑣事中進(jìn)一步解放出來(lái)，洗碗機的殺菌、抑菌、消毒等功能也滿(mǎn)足了家庭衛生需要。
對“有購買(mǎi)意愿”的用戶(hù)群體來(lái)說(shuō)，想購買(mǎi)洗碗機主要是想省心省力、洗得干凈、提升廚房空間利用效率。45.4%的受訪(fǎng)者購買(mǎi)洗碗機的原因是“清洗干凈”；40.9%的受訪(fǎng)者還因為洗碗機能夠集“洗消烘存”于一身，烘干消毒碗筷的同時(shí)，也能對洗碗機進(jìn)行一定的清潔和維護，不需要額外安裝消毒碗柜，守護家人健康安全的同時(shí)，大大提升廚房空間利用率。
在已購買(mǎi)洗碗機的用戶(hù)中，用戶(hù)也認為洗碗機帶來(lái)的最大價(jià)值是省心省力、可烘干、洗得干凈、安心。
家電是低頻購買(mǎi)但高頻使用的商品，通過(guò)對消費者選擇進(jìn)行調研后發(fā)現，在已購買(mǎi)洗碗機的消費者中，30.3%是通過(guò)京東、天貓、拼多多等平臺電商進(jìn)行選購。41.3%的消費者會(huì )選擇地方連鎖、品牌專(zhuān)賣(mài)店、家居建材城等線(xiàn)下體驗店購買(mǎi)。這也意味著(zhù)，全渠道融合已經(jīng)成為電器消費的一大趨勢。
值得一提的是，“品牌形象與口碑”這一因素是影響消費者購買(mǎi)與否的關(guān)鍵。除此之外，受訪(fǎng)者還會(huì )關(guān)注洗碗機的智能化功能、外觀(guān)設計、安裝便捷程度以及售后服務(wù)，28.4%的受訪(fǎng)者會(huì )因為使用便捷性而選擇該品牌的洗碗機，27.4%的受訪(fǎng)者則會(huì )關(guān)注該品牌的性?xún)r(jià)比。售后服務(wù)中，受訪(fǎng)者最看重安裝服務(wù)。接近五成的受訪(fǎng)者對于品牌的安裝服務(wù)感到省心，不需要過(guò)度操心就能安裝好洗碗機，提高了對洗碗機和品牌的滿(mǎn)意度。
持觀(guān)望態(tài)度的消費者在擔心什么?
洗碗機雖能免除洗碗之苦，但仍有部分消費者仍然持觀(guān)望態(tài)度，阻止他們安裝洗碗機的理由是什么?
28.4%的消費者擔心廚房空間太小，可能裝不下。價(jià)格有點(diǎn)貴、擔心后續使用成本高(洗碗粉等耗材)同樣是阻礙消費者選購的重要因素。據了解，中國廚房面積普遍偏小，在3033名被調研的消費者中，4-6平方米廚房面積的用戶(hù)占比達到34.8%，29.9%的消費者廚房面積能夠達到7-10平方米。當生活水平的提高帶來(lái)廚房電器的增加，原本就捉襟見(jiàn)肘的廚房空間更加擁擠，在這種情況下，如何做到對廚房空間的極致利用，就給企業(yè)提出了更高的要求。
毋庸置疑，洗碗機巨大的市場(chǎng)需求是切實(shí)擺在眼前的，但要完全消除人們的憂(yōu)慮，仍要靠產(chǎn)品自身來(lái)說(shuō)話(huà)。清洗時(shí)長(cháng)、碗籃設計與擺放便捷性、噪音是用戶(hù)覺(jué)得洗碗機可以改進(jìn)的地方，也將是接下來(lái)洗碗機企業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)。